Калциевият хидроксид, Ca(OH)2, има ниска токсичност и слаби основни свойства, което го прави подходящ за широко приложение в хранително-вкусовата промишленост. Използва се за:

• Пречистване на суровия сок от захарна тръстика или захарно цвекло в захарната индустрия.
• Обработка на вода за алкохолни напитки и безалкохолни газирани напитки.
• Консервиране на краставици в туршии и други храни.
• Приготвяне на китайски "вековни яйца" (century eggs).
• Приготвяне на царевични тортили, подпомага свързването на царевичното брашно.
• Пречистване на саламурата на калциевите и магнезиевите въглехидрати при производството на сол за хранителни и фармацевтични цели.
• Подсилване на плодови напитки, като портокалов сок и бебешки храни.
• Помощ при храносмилането (чууна - Choona), използва се в паан (paan), смес от арека, калциев хидроксид и ядки, увити в листа от индийски орех.
• Субститут на сода за хляб при приготвяне на пападам (papadam).