Матча е японска суперхрана на прах, приготвена от фино смлени листа от зелен чай. Използва се в чайни церемонии от XII век и се е превърнала в световна мания благодарение на невероятните си ползи за тялото и ума.

Изследванията показват, че този богат на хранителни вещества чай може да намали риска от рак, да подобри сърдечно-съдовото здраве, да засили мозъчната функция, да помогне за възстановяване след тренировка и да предотврати ефектите на стареенето. Традиционният матча чай съдържа хранителната еквивалентност на 10 чаши обикновен зелен чай, с 137 пъти повече антиоксиданти, действащи като защитни фактори на тялото.

От прост матча лате до пилешко пошей с матча, сладолед, осолени подобрени и паста, книгата "Матча: Кулинарна книга" изследва историята, здравословните ползи и включва над 40 вкусни рецепти с използване на този изключително здравословен състав.

Рецептите включват:

• Закуски: смути купи, палачинки, гранола
• Супи, салати и закуски: рамен, кисели краставички, салати
• Основни ястия: бургер, летни рулца, ризото
• Десерти и напитки: чайни кексове, афогато, лате

Страници: 80, Година на издаване: 0526, Размери: 13.6x13.6cm