Професионалната силиконова форма Platinum Miss Mignon PX4348 на Pavoni принадлежи към серията Pavoflex и е проектирана за създаване на модерни миниатюрни сладки и солени изделия с висока естетика. С размери на формата 300 x 400 mm и 32 гнезда с капацитет 18 ml всяко, тя е идеалното решение за производство на petit fours, миниатюрни сладкиши, entremets и съвременни индивидуални творения с пълна еднородност.
Формата Miss Mignon се характеризира с нежна овална геометрия и елегантни извивки, които създават изключително балансиран и минималистичен ефект. Дизайнът е идеален за нанасяне на огледална глазура, кадифено покритие или лъскави глазури, като подчертава повърхността на десерта с чисти линии и професионален външен вид.
Формата е изработена от платинена течна силиконова смес чрез специален метод injection presswork, технология, използвана от Pavoni за постигане на изключителна яснота на детайлите и перфектен завършек на крайния продукт. Висококачественият силикон гарантира голяма еластичност, издръжливост и лесно освобождаване от формата, без да се нарушава формата на изделието.
Термоустойчивостта от -40°C до +250°C позволява използване както във фурна, така и в шоков фризер, което прави формата подходяща за мусове, semifreddo, замразени десерти, печени изделия, както и солени кулинарни творения от висшата гастрономия. Стабилността на материала осигурява повторяемост на резултата дори при интензивна професионална употреба.
Miss Mignon PX4348 е идеален инструмент за професионални сладкарски работилници, хотелски комплекси, кетъринг и сладкари, които търсят прецизност, продуктивност и елегантно представяне. Серията Pavoflex на Pavoni представлява най-високо качество на професионални форми, създадени за креативност и техническо съвършенство.
-
Категория: Професионална сладкарска форма
-
Серия: Pavoflex
-
Материал: Течен платинен силикон, подходящ за контакт с храни
-
Размери на формата: 300 x 400 mm
-
Брой гнезда: 32
-
Размери на гнездото: 46 x 28 mm
-
Височина: 20 mm
-
Капацитет на гнездото: 18 ml
-
Термоустойчивост: от -40°C до +250°C
-
Подходяща за: Фурна и шоков фризер
-
Идеална за: Миниатюрни сладки, petit fours, мусове, semifreddo, солени творения
- Висока детайлност на отпечатъка
- Професионална употреба
-
Марка: Pavoni
-
Продуктов код: PX4348
