Семената от сусам се използват за приготвяне на различни сладкиши, плодове в комбинация с крем или зърнени храни, сурови плато с зеленчуци, кюфтета от нахут и в хлебни и сладкарски изделия.

Непечените сусамови семена, налични в магазини за здравословна храна, са богат източник на калций и се препоръчват на жени, преминаващи през менопауза. Те притежават свойства, които подобряват твърдостта на ставите. За хора с анемия, съдържанието им на желязо може да улесни естественото възстановяване.

Дори и по време на диета, сусамовите семена спомагат за чувството на сила и баланс. Лецитинът, който съдържат, помага за намаляване на холестерола и при мъжете намалява мъжкото безплодие благодарение на съдържанието на цинк.