Спреят за гланц Silikomart Blue Glaze е професионално решение, готово за употреба, за бързо завършване на пресни или замразени десерти като мусове, semifreddo или торти с блясък. Благодарение на технологията Bag-On-Valve, спреят е равномерен и последователен дори когато бутилката е наклонена или обърната с глава надолу, а газът никога не влиза в контакт с гланца, запазвайки цвета и вкуса без окисляване.

• Цвят: Син
• Опаковка: Спрей
• Капацитет: 280 g

Съставки: вода, глюкозен сироп, фруктоза, овлажнител: E420; инвертен захарен сироп, сгъстител: E406; регулатор на киселинността: E330; сгъстител: E440; декстроза, стабилизатор: E413; консервант: E202; оцветител: E133; сгъстител: E466.
Може да съдържа: соя, мляко и сяросъдържащи съединения.

Инструкции за употреба: Ако се съхранява при температура под 17°C, оставете го при температура между 18°C и 25°C поне за 2 часа преди употреба. Напръскайте равномерен слой от продукта от разстояние 20-25 см върху повърхността на semifreddo, поставен в камера на -18°C / -23°C. След полиране поставете semifreddo в blast chiller при -18°C / -23°C за поне 2 часа и до 3 дни. След поне 2 часа в blast chiller размразете полираното semifreddo в хладилник при 4°C и консумирайте в рамките на 1 ден. Съхранявайте продукта при температура между 10°C и 25°C. Не съхранявайте спрея в хладилник.

Професионални предимства:

• Бързо приложение: спреят позволява равномерно покритие за много кратко време в сравнение с традиционните методи за полиране.
• Способност за силен визуален ефект: характерният син цвят създава контраст или тематичен елемент за модерни десерти и изложения.
• Съвместимост с пресни или студени/замразени продукти: идеален за мусове, semifreddo, ентрмета, замразени продукти, изискващи гланц за лесно изваждане от форми.
• Лесен за употреба: изисква само напръскване, без нужда от сложни инструменти.

Препоръчва се за: пекари, сладкари, лаборатории за фини десерти, дизайнери на торти, създаващи премиум десерти, подходящи за тематични колекции.