„Тази книга е изчерпателно ръководство за нещо, което ме вълнува вече повече от десетилетие: разбирането на значението на фибрите за здравето на червата ни – и как да консумираме повече от тях всеки ден.“ – Тим Спектор

„Ако целта ви е да имате по-здраво тяло и ум, това е книгата за вас.“ – Джо Уикс

Сбогом на протеина, здравей на фибрите! Фибрите са по-мощни от много животоспасяващи лекарства: тяхното значение в диетата ни и въздействието им върху общото ни здраве и благополучие не могат да се подценяват. Въпреки това 96% от нас не приемат достатъчно количество.

Авторката от бестселърите на Sunday Times и водещ нутриционист в индустрията Рианън Ламбърт е тук, за да разясни ползите от фибрите и да очертае нарастващото признание за значението на доброто здраве на червата за облекчаване на широк спектър от често срещани оплаквания и здравословни състояния. Решението е просто: 30 г фибри на ден + консумация на 30 различни растения седмично значително ще подобрят краткосрочния дискомфорт и умора и ще доведат до много по-нисък риск от развитие на по-сериозни здравословни проблеми в бъдеще.

Заедно с тази ясна формула, Рианън предлага 60 рецепти с минимална обработка. Рецептите включват:

• Закуски: картофени фърли с авокадо смес, овесена каша с ечемик, компот от къпини и дафинов лист
• Питателни обяди: салата с брюкселско зеле и пиле „Коронация“; летни ролца с пълнеж от зеленчуци
• Вечеря за 30 минути: макарони със сирене и зелени бобови зърна, задушена треска и бял боб
• Фибри в класическите рецепти с усукване: шоколадов чили шампион, печени патладжани по милански
• Закуски: зеленчукови бхаджи с кориандрово чатни, пуканки – по 3 начина
• Десерти: блондис с нахут, тахини и малини, оризов пудинг с компот от осолена круша

С включени растителни точки и макронутриентни данни за всяка рецепта, тази книга дава възможност на всеки да открие правилната формула и да постигне препоръчителните 30 г фибри всеки ден.

„Фибрите са в сърцето на толкова много аспекти на нашето здраве, но те бяха тихо пренебрегвани, докато разговорът беше доминиран от протеина и бързите решения. Книгата на Рианън ги връща на светлината на прожекторите по начин, който е ясен, достъпен и изключително навременен.“ – Ела Милс