Η μαγιά LalBrew® Wit είναι ένα σχετικά ουδέτερο στέλεχος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή μεγάλης ποικιλίας στυλ μπύρας σίτου. Η παραγωγή εστέρων και φαινόλης είναι χαμηλότερη από ό,τι για τα παραδοσιακά στελέχη hefeweizen όπως το Munich Classic.

Το LalBrew® Wit παρέχει ένα βασικό προφίλ αρωμάτων μπανάνας και μπαχαρικών, αλλά αφήνει χώρο στον ζυθοποιό να παρουσιάσει άλλες προσθήκες μπαχαρικών τυπικές για μπύρες βελγικού στιλ.

Τα παραδοσιακά στυλ που παρασκευάζονται με αυτήν τη μαγιά περιλαμβάνουν:

• Βελγικά Witbier
• American Wheat
• Berliner Weiss
• Gose
• Hefeweizen
• Dunkelweiss
• Weizenbock