Диастатичен Малц 4 EBC е специализиран ензимен малц, проектиран да подобри преобразуването на скорбялата в захари по време на варенето. Произвежда се от селектирани европейски сортове ечемик и има изключително висока диастатична мощност, което го прави идеален за рецепти с ниска ензимна активност.

Широко използван в пивоварството за подобряване на добива (extract efficiency) и правилното осахаряване, особено при използване на не малцовани зърна или добавки.

Подходящ за:

• Всички видове бира
• Рецепти с добавки (ориз, царевица и др.)
• Смеси с ниско ензимно съдържание

Препоръчителна употреба: до 30% от общото количество зърна.