Ксилитолът е естествен захарен алкохол, който се намира в различни растения и може да бъде получен от бяла бреза, къпина, царевица и други.

Използва се като естествен подсладител в храни и напитки.

Има интензивен сладък вкус, подобен на този на захарта.

Може да се използва в комбинация със захарта в съотношение 1:1, заменяйки половината от необходимото количество захар за подслаждане с ксилитол.