Фурната е конвекционна, електрическа и разполага с функция за овлажняване, подходяща за големи професионални кухни.

Впръскването на пара в камерата създава влага, гарантирайки по-сочна и вкусна храна.

Вентилаторът от неръждаема стомана с автоматично обратно въртене осигурява равномерно разпределение на топлината на всички нива.

Вратата има двойно отварящо се стъкло, което подобрява топлоизолацията и улеснява наблюдението.

• Капацитет: 10 тави GN 1/1, с възможност за адаптация за тави GN 2/3 или 60 × 40 см.
• Максимална височина на тавите: 7 до 7,5 см.
• Температура: Регулира се от 50 °C до 270 °C.
• Вентилатори: Три за по-голяма равномерност при печене.
• Външни размери: 83,3 × 71 × 101 см.
• Тегло: 118 кг.
• Мощност: 11,5 kW / 380 Volt.

Доставя се с една тава и една ламарина, така че да е готов за незабавна употреба.