Фурната е циркулационна, електрическа с влага, идеална за интензивна професионална употреба. Оборудвана е с електромеханично управление за лесно и удобно настройване на функциите.

Впръскването на пара в камерата осигурява влажност, подобрявайки качеството на храната и предотвратявайки изсушаването й. Вратата е снабдена с двойно отварящо се стъкло за по-добра топлоизолация и видимост.

Капацитетът достига до 10 тави 60 × 40 см, с максимална височина 7–7,5 см. Поддържа също тави GN 2/3 или GN 1/1 чрез използване на допълнителни аксесоари.

Температурата се регулира от 50 °C до 270 °C, покривайки широк диапазон от приготвяния. Фурната разполага с три вентилатора, които подобряват производителността и равномерността на печенето.

Външните размери са 83,3 × 78 × 101,1 см, с общо тегло 118 кг. Работната мощност е 11,5 kW / 380 Volt, осигурявайки висока енергийна ефективност.

Фурната се доставя с една тава и един лист за незабавна употреба.