Течната текстура и тъмният цвят на тази захар идват от рафинирането на захар от захарна тръстика и придават богат карамелен вкус. Тъмната мусковадо захар е подходящ избор за приготвяне на сиропи, шоколадови десерти, фъдж и барбекю маринати.