Pitaya (Питахая) на прах, известна още като Плод на Дракона (Hylocereus undatus), е екзотичен плод, който се използва в сладкарството. Придава на храните и напитките приятен розов цвят, което го прави все по-предпочитан естествен начин на оцветяване. Идеален е за деца и възрастни, които обичат живи цветове в ястията си.