Кръгла кошница за ферментация на тесто, марка Westmark, с диаметър 25 см. Идеален инструмент за втасване на тестото, типичен за френската пекарна, който помага за подобряване на формата, текстурата и коричката на тестото преди печене.

Специалистите хлебари препоръчват използването на панерчета от ратан за втасване, които предлагат предимства при подготовката на тестото:

• Подпомагат процеса на втасване
• Абсорбират излишната влага
• Предотвратяват появата на кондензация

Ратановата кошница също помага да се запази кръглата форма на хляба. Изработена от естествен ратан, подходяща е за около 1,5 - 2 килограма тесто.

Размери:

• Диаметър: 25 см
• Височина: 8,5 см