Спирулината се суши и се консумира като храна в различни части на света от векове. В наши дни спирулината е изключително популярна като хранителна добавка. Спирулината, която се отглежда на Хаваите, има по-мек вкус и аромат в сравнение с широко разпространената спирулина.