Нов поглед към мексикано-американската кухня, основана на пресните продукти от крайбрежния регион Веракрус, това е дълбоко лично издание от имигрантските сестри, които основаха ресторантите Veracruz All Natural в Остин, обичани в цялата страна от хора, които искат да приготвят техните рецепти.

Рейна и Маритца Васкес са израснали във Веракрус, Мексико. Това е селски крайбрежен район, известен със своята цветна и здравословна кухня. Във Веракрус готвенето с червено месо е рядкост, а местните ястия са предимно с предимно зеленчуци и протеини като риба, морски дарове, пиле и яйца. Такива са и стоте рецепти в Veracruz All Natural, вдъхновени основно от домашната кухня, с която жените са израснали, както и от лесните фаворити от техните ресторанти.

През цялото време Рейна и Маритца разказват историята на тяхната храна, която на свой ред е тяхната история: През 2008 г. те преминават мексиканско-американската граница пеша. Успяват да стигнат до Остин, Тексас, където продават ледени десерти на пътя. С първата си печалба отварят скромен камион за храна, а след това още няколко. Сега имат флотилия, плюс ресторант La Fonda. Миналата година той спечели награда Michelin Gourmand. Те са местни герои с национална история, обичани не само заради неповторимата си храна, но и заради щедростта, упоритостта и откритостта си относно имигрантската си история.

Красиво заснети в Остин, рецептите включват: - Тексаска закуска тако (El Breakfast Taco) - Яхния с пиле и зеленчуци (Puchero de Pollo y Verduras) - Скрипач и морска храна Aguachile (Aguachile de Camarón y Callo) - Риба с форма на морска червена риба по-веракрусски (Huachinango a la Veracruzana) - Свинско месо, готвено с ачиоте и цитрусови плодове (Cochinita Pibil) - Пълнозърнести сладки (Conchas Integrales) - Орчата със семена от пъпеш (Horchata de Semilla de Melón)

Veracruz All Natural е любовно писмо към мексиканските корени на авторките и тяхната американска дом. Това е свидетелство за сестринството и силата на храната да кара хората да се чувстват повече сходни, отколкото различни.