Повърхността за рязане и сервиране Ιχθύς е ръчно изработена и издълбана, разполага с дръжка и е направена от живо дърво. На повърхността ѝ е включена клонка от маслината, от която произхожда, както и характерни пръстени в сърцевината на дървото. В края, в дебелината ѝ, се забелязва част от кората на маслината, което предлага уникален естетичен избор.