Мед от мащерка Famille Mary® от гаригите на Арагон

Мед от мащерка / От Арагон, Испания

• Регулира високо кръвно налягане
• Подпомага храносмилането
• Поддържа кожата гладка и красива
• Подсилва имунната система
• Защитава от инфекции
• Успокоява раздразненото гърло
• Притежава антисептични свойства

Медът от мащерка е кремообразен мед, известен с уникалния си вкус и силните си ароматни нотки. Той е признат и за благотворното си въздействие върху храносмилателната система. Този мед, известен още като фариґола или тимо в Каталония и Валенсианската общност, произхожда от едно от класическите средиземноморски ароматни билки: мащерката. Въпреки че мащерката не е само един вид, а род (Thymus), който включва над хиляда различни вида, нейните разновидности често се срещат в средиземноморските страни като Испания, Франция, Италия и Гърция. В Испания се среща главно във Валенсианската общност и Андалусия.

Медът от мащерка е една от най-ценените суровини поради уникалността на своите свойства. Мащерката преодолява статута си на просто ароматно растение, широко използвано в кулинарията и медицината. Цветът му може да варира от светъл кехлибар до по-тъмни оттенъци в зависимост от сорта мащерка в региона. Той притежава много специфична интензивна флорална ароматична нотка, която ясно напомня ароматът на растението мащерка. Вкусът му е сладък, но деликатен, с характерно усещане за киселинност. Кристализацията му е много лека.

Важно е да се отбележи, че медът от мащерка, освен гастрономическата си стойност, има множество ползи за здравето. В тези области древните гърци са първите, които откриват лечебните свойства на мащерката като лечебно растение, както и ползите от меда му!

Съхраняването трябва да се извършва на сухо място, далеч от пряка слънчева светлина. Запазва се по-добре при стайна температура, тъй като има склонност да се втвърдява, когато е студен. При нужда може леко да се разтопи на водна баня.

Производител: Famille Mary, Франция