Смесът за селски хляб с 100% квасХ е пълноценна смес за традиционно хлебопроизводство, създадена за приготвяне на хляб „като едно време“. Комбинира подбрани брашна с необходимото количество квас, като осигурява краен продукт с изключителна вкусовa интензивност и дълга трайност.

• Автентичен квас: Придава традиционния аромат и вкус, които само естествената ферментация може да предложи.
• Селска кора: Създава дебела, хрупкава и златиста кора, която запазва влагата в средината.
• Богата порьозност: Структурата на средината е здрава, но въздушна, идеална за ежедневната трапеза.
• Продължителна свежест: Запазва се мекият и вкусен за повече дни в сравнение с обикновените хлябове.
• Стабилност на производството: Като 100% смес, елиминира грешките в дозировката на брашната, като предлага същия безупречен резултат при всяко замесване.

Дозировка: 1 000 грама смес и 650 - 700 грама вода (ледена).

Указания: Всичко заедно в тестомесачката със спирала за 10' на бавна и 5' на бърза скорост (28°C температура на изходящото тесто). Оставя се да почине около 15', поставя се в шкаф за втасване за около 45' при 33°C и относителна влажност 70%. Пече се с пара при 190 - 210°C, в зависимост от фурната, за около 55'.

Съхранение: На сенчесто и хладно място.