Смес за автентично куλούри от Солун с хрупкав и вкусен резултат. Създадена да осигури перфектен резултат с минимални усилия, тази смес гарантира идеалния баланс между хрупкавата външна коричка и меката, ароматна вътрешност на класическото сусамено куλούри.

• Автентична рецепта: Базирана на традиционните изисквания за истинско куλούри от Солун.
• Гарантиран резултат: Постоянно качество при надигането и цвета.
• Отлично задържане на сусама: Съставът помага сусамът да „полепва“ равномерно по повърхността.
• Дълга свежест: Ку̀лури остават вкусни и апетитни в продължение на много часове след изпичането.

Изисква се проста процедура на замесване и класическо потапяне в захарна вода преди овалването в сусам. Дозировка: За 1.000 грама смес са необходими 480 - 500 грама ледена вода, 25 грама мая и 20 грама олио.

Инструкции: Всичко заедно в тестомесачката със спирала за 3΄ на бавна и 7΄ на бърза скорост (25°C температура на изходящото тесто). Оставяме да почине около 15΄, разделяме на 90 – 100 грама, оформяме фитили и ги потапяме във вода (с 5% - 10% мед) преди да ги оваляме в сусам или друга покривка. Оставяме да втасат около 30΄ при 33°C и относителна влажност 75%. Печем с пара при 190°C – 210°C за 15΄ и през последните 5΄ отваряме клапата.

Съхранение: На сенчесто и хладно място.