Брашното ечемик на фирмата ZoyaShop, се получава от смилането на пълните зърна на ечемика, има кафяво-жълт цвят с лек аромат на ечемик и характерен вкус. Съдържа високо съдържание на растителни фибри, нисък гликемичен индекс и почти никакъв глутен, тъй като някои ензими, които се съдържат в ечемичното брашно, пречат на неговото образуване и развитие. Обикновено се използва в комбинация с други видове брашно. подходящ за приготвяне на всякакъв вид хлебни изделия, като хляб и питки. Това е продукт от сертифицирано биологично земеделие, където не се използват пестициди и химически торове по време на производството му.