Първата оценка е особено информативна и вярна по отношение на положителните и отрицателните страни. Затова нямам какво да добавя към вече достатъчно правилно формулираната оценка. Съгласен съм, че наистина е VFM покупка, и малките недостатъци (фунията) са повече от компенсирани от положителните страни.

3 дни вече, пробвам новата си мелачка, обикновено пиша дълги ревюта, защото обичам да споделям опита си. Това е и част от културата на кафето. 

Ще посоча по-долу 4+1 причини някой да купи мелачката R-98094. Ще обясня подробно защо смятам, че става дума за ъпгрейд спрямо вече добрата R-98095. Както винаги ще започна отвън навътре... 

1) КАЧЕСТВО НА ИЗРАБОТКАТА И ЕРГОНОМИЯ:

Много се радвам, че цветът най-после стои красиво до сребристата ми Suprema R-98300, най-добрата (до момента) еспресо машина на Rohnson. Дизайнът бих казал, че няма нещо изключително особено в сравнение с конкуренцията, движи се в класическите дизайни на мелачки. Щом я вдигнеш в ръцете си ще разбереш, че става дума за тежка и здрава конструкция. Има голям hopper отгоре за съхранение на кафе. Има клапа, която спира падането на зърната, по 3 причини. Първо ако искаш да смениш вида кафе вътре, ако искаш да направиш purge и трето ако мелиш единични дози да започваш смилането си с вече работещи ножове (така е по-добре).  

Корпусът е пластмасов и това се прощава, защото истинската магия се случва във вътрешността, която ще анализирам по-долу... Там е същината на мелачката, корпусът просто държи цената малко по-ниска. 

Пръстенът с 100-те настройки на смилане е STEPLESS! 

Това на практика означава не 100, а безкрайни степени на рязане! Не го препоръчвам, но на ръба можеш да режеш и леко под степен 1! Движението на регулиращия пръстен е напълно smooth и стабилно, защото отдолу се върти на витки от чист месинг. Индикаторът за рязане се отразява ясно върху степените на пръстена. Също така тежък професионален portafilter вече може да стои сам под отвора, от който излиза кафето. Дори има бутон в основата- поставка за portafilter, който започва смилането, ако го натиснеш леко от дръжката на portafilter. 

Има 2 начина да мелиш. Или с паметите за единична и двойна доза според времето на смилане, или изцяло ръчно ако мелиш единични дози. 

2) ВЪТРЕШНОСТ:

Тук започват хубавите неща... Мощен 260W мотор, който може да се справи с твърди зърна. Камерата за смилане е изцяло направена от метал! няма нито една пластмасова част. Има 2 flat ножа за смилане 64mm, които паралелно един на друг смилат 18гр зърна за 15 до 20 секунди. Дори можеш да ги замениш с други по твой вкус, когато и ако пожелаеш в бъдеще. Има магнитен антистатичен чучур, който не образува бучки в кафето. Подвижен е и се почиства лесно. 

Сензорният екран работи перфектно и чувствителността му е настроена правилно. Нивата на шум по време на смилане също са поносими. Не можеш да го наречеш нито безшумен, нито шумен.

3) ЗАДЪРЖАНЕ НА КАФЕ:

Тук нещата са следните... 

Ако избереш да напълниш контейнера за кафе и да мелиш дозата си според времето, е ок. Но ще трябва всеки път да мелиш и да изхвърляш малко кафе (purge), защото в камерата за смилане ще има 1-2гр вчерашен задържан смлян кафе, който вече е загубил целия си вкус.  Напълно нормално е това да се случва. Но не искаш да го включваш в дозата, която ще екстрахираш...  Особено ако по някаква причина се наложи да смениш степента на смилане. Препоръчвам dial in при единични дози и след това пълнене на контейнера. После, ако вече си взел тарата на portafilter-а на кантара си.... махаш или добавяш колкото ново, прясно смляно кафе искаш.

Ако избереш да мелиш само дозата кафе, която ще използваш, знай, че има вероятност да имаш задържане на кафе от 0.1гр до 1гр още! Това не е трагично... Добавяш вътре няколко зърна кафе и допълваш. Аз лично пуснах вътре в големия контейнер духалката на другата мелачка на Rohnson и задържането спадна до 0,1гр - 0,2гр! Също така пръскането на кафето с малко вода непосредствено преди смилането (Ross Droplet Technique, RDT) помага много! 

Скъпа rohnson... Бих искал да видя в бъдеще оригинален резервен аксесоар. Не е трагично... Но потребителите, които мелят единични дози, имат нужда от духалки (bellows), за да получават правилна смляна доза.

4) ВКУС:

През последните години модерното еспресо с нови сортове и начини на отглеждане, е променило вкусовия профил. Вече говорим за киселинности и вкусови тонове на плодове. Всичко това има стойност, ако има мелачки, които могат да отключат тези вкусове. Една добра мелачка често влияе много повече на вкуса на еспресото, дори от добра машина. Конусовидните ножове може да превъзхождат по тяло и интензивност, както например италианското еспресо... но плоските ножове могат да направят по-добро разделяне на вкусовете и да изведат сложността на едно кафе, това, което наричаме clarity, тоест... чистота на вкуса. Тази мелачка може! Смлях 18гр Mexican, anaerobic Honey кафе... Едно интензивно, винено, плодово funky кафе, и получих в чашата хубава киселинност (не киселост), фино тяло почти без крема, но силен вкус на плодове! Почти мармалад! Вкусово, сравнено с Kingrinder K6 и Rohnson R-98095, които имам, с конусовидни ножове... сега получих по-"фино", но по-чисто вкусово профилиране. Това не означава, че ако му изсипеш blend с robusta няма да получиш хубав сиропиран еспресо, ще получиш, но с по-малко flat вкусово. 

4+1) МОЕТО ЧЕСТНО МНЕНИЕ:

Отрицателни:

Бих искал да имаше духалка в контейнера ...

Това лесно се оправя с евтин after market резервен bellow, съвместим с други мелачки. Освен ако не чуе и Rohnson и не пусне допълнителен резервен аксесоар. 

Положителни: 

Освен всичко, което подчертах по-горе... Тази мелачка е навлизане на Rohnson в жестоката конкуренция! Всяко устройство, което имам от тази компания, е VALUE FOR MONEY и тази мелачка не е изключение. STEPLESS е, FLAT BURR 64mm! Мощна, с всички вътрешни части изцяло метални. В ценовия си клас трудно намирам нещо, което да предлага повече. 

Тук бих искал да кажа следното... 

Може същата мелачка да я намерите с 30 евро по-евтино в някоя китайска платформа с различен rebranding. Ще платите останалата разлика в разходи за доставка. Ако я вземете оттук, имате работа с българска компания, която има лице пред клиентите си и дава гаранция! Каквото и да ти трябва, има човек, с когото да говориш на български и да ти помогне. Опитът ми до момента по отношение на комуникация, въпроси и подкрепа е отличен!

Последно... 

Ще се върна след месеци, за да допълня оценката си. Добре е да знаем, че кафемелачките имат нужда от "разработване" с известно време работа, за да могат ножовете да постигнат стабилна производителност. 

Следователно....

За мен мелачката е solid buy! Точка и -

Започнах публична група във fb относно кафето у дома и продуктите главно на Rohnson, но не само. Споделяме мнения, проблеми, указания и рецепти. С уважение, истински интерес и споделяне. Ще се радвам особено да станем повече-и-@. Можеш ако искаш да влезеш тук:

https://www.facebook.com/share/g/19FLzaeLKm/