Смес за пандишпан Dark Choco 5kg за интензивен тъмен пандишпан. Повишеното съдържание на качествено какао придава на пандишпана дълбок тъмен цвят и богат шоколадов вкус. Усъвършенстваната формула на сместа осигурява пухкава, клетъчна структура и висока еластичност, улеснявайки рязането на тънки слоеве или навиването на руло.

• Интензивен тъмен цвят и шоколадов вкус: Богат какаов профил с впечатляващ външен вид и плътен вкус.
• Професионален обем и еластичност: Максимално надигане и еластичност за лесно рязане.
• Стабилно усвояване на сироп: Способност за задържане на сироп без разпадане.
• Гарантирана стабилност (5kg): Равномерно втасване във всяка партида.
• Висока производствена икономичност: Опаковка, създадена за ежедневна професионална употреба.

Приложения:

• Основи за шоколадови торти и пасти.
• Рулца и десертни рула, пълнени с шоколадов крем.
• Основи за сложни сладкарски изделия Ho.Re.Ca.

Дозировка: На 1.000 грама смес, 600 грама яйца и 300 грама вода. Разбъркайте в миксер за 1 минута на бавна и 4 минути на бърза скорост. Печете на 180°C за около 45 минути.

Съхранение: На сенчесто и хладно място.