Смес за сладкарство Политико чуρέк 5 кг

Професионална смес за автентичен политико чу̀рек с мастика и махлеб. Осигурява традиционния вкус на Истанбул с постоянни резултати при всяко замесване. Специално разработената му формула съдържа висококачествен махлеб и мастика, като предлага богат аромат, който се запазва и след печене.

• Отлична еластичност: Позволява лесно сплитане без да се „къса“.
• Равномерно втасване: Осигурява жилава, дъвчаща текстура с дълги, копринени нишки.
• Задържане на влага: Поддържа чуреците меки и свежи в продължение на много дни.
• Професионална опаковка 5 кг: Гарантира постоянно качество при всяка производствена партида.

Приложения / Указания за употреба:

• Професионално производство на политико чуреци.
• Изработка на пълнени чуреци с различни вкусове.
• Доставка за кетъринг и Ho.Re.Ca. за бюфети.

Дозировка: На 1.000 грама смес, 1.000 грама силно брашно, 300 - 330 грама студена вода и 100 грама мая.

Указания: Замесете сместа и маята, добавяйте водата постепенно. Оставете да почине и оплетете преди печене при 170 – 180°C.

Съхранение: На сенчесто и хладно място.