Смес за пандишпан Margi с ванилия 5 кг. Професионална смес за пухкав и еластичен пандишпан (с яйца). Съставът ѝ съчетава наситения вкус на ванилия с интензивен тъмен базов профил на какао.

Основни характеристики:

• Пълна смес с яйца: Изисква минимално количество допълнителни съставки, като намалява етапите на претегляне.
• Отличителен вкусов и визуален профил: Комбинация от аромат на ванилия с наситен тъмен какаов цвят.
• Професионален обем и еластичност: Идеална за лесно рязане на тънки слоеве.
• Стабилно поведение при сиропиране: Запазва сочната текстура на десерта.
• Гарантирана стабилност: Осигурява равномерно надигане при всяка партида.

Приложения:

• Основи за торти и пасти.
• Създаване на рула, пълнени с крем, пралине, конфитюр или бита сметана.
• Идеална за приготвяне на десерти за банкети и вериги за хранене.

Дозировка: За 1 000 грама смес: 550 грама вода и 50 грама VELEX. Смесваме всичко заедно и оставяме за 30 минути. Разбиваме в миксер с телена бъркалка за 1 минута на бавна и 4 минути на бърза скорост. Печем при 180°C за около 45 минути, в зависимост от фурната.

Съхранение: На сенчесто и прохладно място.