Смес Mousse Banana 5kg Premium е професионална смес за мус с вкус на банан, идеална за сладкарски работилници и заведения за хранене, които изискват постоянно качество и бързина при производството на десерти. Усъвършенстваната формула на сместа прави приготвянето ѝ лесно, тъй като изисква само добавяне на студено мляко.

Основни характеристики и предимства:

• Леснота и бързина на приготвяне: Приготвя се веднага за няколко минути само с добавяне на студено мляко.
• Пухкава и стабилна структура: Осигурява въздушен обем и кадифена текстура с отлична устойчивост при съхранение.
• Богат вкус и аромат: Стабилен вкусов профил на прясна банан.
• Висока безопасност и стабилност: Премахва използването на пресни яйца, осигурявайки пълна хигиена и еднакъв резултат при всяка партида.
• Професионална опаковка (5kg): Идеално количество за ежедневна употреба без разхищение на суровини.

Приложения / Указания за употреба:

• Смесва се със студено мляко (в съотношение според желаната плътност) и се разбива с миксер на висока скорост за 4-5 минути, докато стане пухкава и се стабилизира.
• Използва се в хлебни и сладкарски магазини, кафенета-ресторанти, хотелски бюфети, кетъринг събития, които изискват приготвяне на индивидуални сладкиши, торти, пасти и пълнежи.

Дозировка: За 1.000 грама смес добавете 2.250 грама вода. Разтворете сместа в 2250 грама мляко и разбийте добре с тел на бърза скорост за 3-4 минути, докато се стегне и стане пухкава. След това я поставете във форми с помощта на сладкарски пош и я оставете в хладилник за поне 4 часа.

Съхранение: На сенчесто и хладно място.