41
58
€
Доставка
до ср, 14 окт.
5,50 €
цена за доставка
Изпратено от Гърция
От
3S
Описание
Спецификации
Ксантанова гума 5 кг е професионален естествен сгъстител и стабилизатор. Ксантановата гума предлага техническо решение за регулиране на текстурата, течливостта и стабилността в професионален мащаб.
Произхожда от естествена ферментация на въглехидрати и се отличава с капацитета си да увеличава вискозитета при малки дози. В професионалното хлебопроизводство и сладкарството без глутен действа като заместител на глутена, осигурявайки еластичност, структура и задържане на влага в тестото. В сосовете, дресингите и сиропите предотвратява разделянето на фазите, а в сладоледите и сорбетите предотвратява образуването на ледени кристали.
Устойчив е в широк диапазон от температури, pH и соленост.
- Силно сгъстяващо действие: Необходима е минимална доза за постигане на желаната вискозитет.
- Незаменим за производство без глутен: Придава еластичност и свързваща плътност на безглутенови теста.
- Непосредствено разтваряне: Разтваря се напълно в студени и топли течни смеси.
- Стабилизиране на емулсии: Предотвратява разделянето в сосове и дресинги.
- Професионална опаковка (5 кг): Идеално количество за ежедневна употреба с висока ефективност.
Приложения:
- Сладкарство и хлебопроизводство без глутен: Добавете 1-2 г на 500 г безглутеново брашно.
- Сосове, дресинги и супи: Добавете 0,1% - 0,5% от общото тегло.
- Сладоледи и сорбета: Включете в сместа за предотвратяване на кристализацията.
Начин на употреба: Смесете с твърди съставки или разбъркайте с блендер в течната смес.
Спецификации
- Вид
- Ксантанова гума
- Брой
- 1 бр.
Хранителни избори
- Биологичен продукт
- Не
- без Глутен
- Да
- Веган
- Не
Допълнителни характеристики
- Тип
- Течен
- На прах
- Не
Количество
- Тегло
- 5000 гр.
- Брой кубчета
- -
- Брой крила
- -
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.