Научете как да създадете своя собствена капсулна кухня. Една тенджера със зърнени култури или боб може да бъде като любимия ви чифт дънки и да формира основата на вашите ястия през седмицата – да бъде обогатена или запазена семпла. Тези тихи суперзвезди в шкафа се превръщат в изискани акценти или надеждни, подгряващи купички с уют за цялото семейство.

В капсулната ви кухня само една тенджера ви предлага безброй опции за хранене, които са полезни както за здравето ви, така и за планетата. Джени Чандлър ви показва как да направите бобовите култури и зърнените храни основа на стотици вечери, обяди, закуски, гарнитури и дори десерти. Едно от големите предимства на бобовите и зърнените култури е тяхната универсалност, така че няма никаква опасност от монотонност. Просто помислете за нахут: хрупкава закуска, хумус, кремсупа, пикантен чана чат, опушено испанско задушено ястие или дори питателна добавка към сутрешното ви смути. „Капсулната кухня“ обхваща нахут, леща, дал, черен боб, канелини, борлотти, флажоле и хариоко, карлин грах, цели зърна, полента, ориз и киноа.

Включва:

• Съвети за готвене, съхранение и замразяване на бобови култури и цели зърна.
• Над 100 рецепти, които ще ви отведат с основните ви съставки по целия свят – с много гъвкавост и възможности за замяна според вкуса ви.
• Свободни формули за създаване на собствено отлично балансирани ястия.

„Капсулната кухня“ ви дава рецепти, които лесно могат да бъдат адаптирани според сезона и наличностите, полезно илюстрирани с отчетливи, графични изображения. Рецептите включват: салата с нахут и ревен; браунита с черен боб; фритата с ориз и сирене; каша от киноа и кокос с карамелизирани сливи с анасон; залук и патладжани с ориз и гратен с печен домат и бял боб.

Изключително универсална, полезна за здравето ви (и за бюджета ви), това е книгата, която ще революционизира подхода ви към бобовите култури и начина, по който готвите – давайки ви уменията и увереността да използвате тези зърна и боб като основа за вашите ястия през цялата седмица.