Във вашата капсулна кухня само един съд ви дава безброй възможности за ястия, които са полезни за здравето ви и за планетата. Джени Чандлър ви показва как да направите бобовите култури и зърнените храни основа за стотици вечери, обяди, закуски, гарнитури и дори десерти. Едно от големите предимства на бобовите растения и зърнените култури е тяхната универсалност, така че няма никакъв шанс за монотонност. Просто помислете за нахут: хрупкава закуска, хумус, крем супа, пикантен чана чат, опушено испанско яхния или дори питателно допълнение към сутрешното ви смути. Капсулната кухня обхваща нахут, леща, дал, черен боб, канелини, борлоти, флажоле и харико, карлин грах, пълнозърнести храни, полента, ориз и киноа.
Включва:
- Съвети за готвене, съхранение и замразяване на бобови култури и пълнозърнести храни.
- Над 100 рецепти, които ще ви отведат с основните съставки по целия свят – с много гъвкавост и възможности за замяна според предпочитанията.
- Свободни формули за създаване на собствени балансирани ястия.
Капсулната кухня ви дава рецепти, които лесно могат да се адаптират според сезона и наличността, полезно илюстрирани с ясни, графични изображения. Рецептите включват: салата чана чат с ревен; брауни с черен боб; оризова фритата с кашкавал; киноа и кокосова каша с карамелизирани сливи с анасон; залук и пълнени патладжани с ориз и гратен с печени домати и бял боб.
Изключително универсална, полезна за здравето ви (и за портфейла ви), тази книга ще революционизира подхода ви към бобовите култури и начина, по който готвите – давайки ви уменията и увереността да използвате тези бобови и зърнени храни като основа за вашите ястия през цялата седмица.