Смес за хлебопекарство Brioche 100%

Смес за хлебопекарство Brioche 100% 10 кг е индустриална смес за хлебопекарство и сладкарство, идеална за производство на традиционно бриош. Отличава се с:

• Стабилност и бързина на обработка: Подходяща за автоматични производствени линии и индустриални тестомесачки.
• Качество: Съдържа подбрани брашна с висока якост и качествени съставки в точни пропорции, осигуряващи равномерно бухване.
• Френски резултат: Богат аромат, златист вид и кадифена, пухкава текстура.
• Управление на наличностите: Индустриална опаковка от 10 кг, която улеснява контрола на запасите.

Основни характеристики:

• Автентична френска рецепта с богат, маслен вкус.
• Отлично поведение в индустриални тестомесачки и пещи с непрекъснат поток.
• Изисква само добавяне на вода, мая и масло.
• Запазва продуктите пухкави и меки за дълъг период от време.
• Проектирана за големи производствени партиди с минимална цена на бройка.

Указания за употреба:

• Смесете сместа с маята, водата и маслото в индустриалната бързомесачка.
• Оформете бриошите с автоматична машина за формоване или на ръка.
• Печете в предварително загрята фурна при подходяща температура.

Дозировка: За 500 грама смес добавете 100 грама маргарин или масло, 225 грама вода и 40 грама мая.

Съхранение: Да се ​​съхранява на сенчесто и хладно място.