Медът от върбинка, известен още като канапен мед, е относително рядка летна разновидност на мед от Отците в Света гора. Произвежда се през периода на цъфтеж на върбинката и се отличава със своя особен, чист и ароматен характер.

Характеристики:

• Цвят: Светъл до кехлибарен
• Вкус: Меко сладък с деликатни билкови нотки и приятен, леко тръпчив послевкус
• Аромат: Интензивен и цветен с естествено усещане, напомнящо цъфтежа на растението
• Възможност за кристализиране: Относително бързо, придобивайки по-кремообразна, маслена текстура
• Естествен профил: Съдържа фенолни и флавоноидни съставки

Като монофлорен мед, той притежава отличителен естествен профил, идеален за тези, които ценят специфичните гръцки медове с билков характер и чист вкус.