Пътувайте из Италия и открийте паста ястията, които оформят всеки регион в тази красива готварска книга. За италианците пастата не е просто ястие – тя е част от тяхната идентичност. Всяка форма, пълнеж и сос разказва история, която отразява пейзажа и историята на местата, от които произлизат.
Независимо дали са сафроново оцветените нишки на сардинския малоредус или ръчно нарязаните ленти на талиателе от Емилия-Романя, всеки от 20-те региона на Италия има свои собствени традиции за паста, които продължават да бъдат празнувани и защитавани. „Обиколка на пастата“ е пътуване през тези ястия и традиции, изследвайки как географията и културата са оформили паста ястията, идващи от всеки един от италианските региони.
Открийте произхода на емблематични форми на паста като ореките, пици и равиоли и сосовете, с които традиционно се сервират, като песто ала Дженовезе, рагу ала болонезе или карбонара. Написана от Пиа Гава, готвач, автор и бивш участник в MasterChef, „Обиколка на пастата“ ви кани да опитате вкусовете по италианския полуостров – от алпийските кухни на север до слънчевите крайбрежия на юг. Това е празник на най-обичаната храна на Италия и на хората и местата, които я създават.
