Научете как да печете японски култови хлябове и сладкиши от майстор сладкар от Япония. Japanese Bakehouse представя традиционни и култови любими печива от Япония за домашни готвачи. С над 80 сладки и солени рецепти за шокупан, питки, сандвичи и френско-японски сладкиши, като кроасан с черен сусам, бриош ноар и бисквита с фъстъчено масло и мисо, тази книга празнува невероятното разнообразие от вкусни печени изделия, продавани в конбини и пекарни из цяла Япония.
Вътре Сатоши Нарусава обяснява как се прави юдане (ру) – основата на всички шокупани – заедно с техники за овладяване на сладка, кремове и подправки, с които да пълните или намажете вашите тестени творения. По-сложните рецепти са придружени със стъпка по стъпка фотографии, които да ви помогнат по време на процеса.
Дали предпочитате своя шокупан с крем и ягоди, или пък пълнен с къцу свинско и намазан с тонкацу сос, Japanese Bakehouse покрива всички възможности.
Авторът Сатоши Нарусава стана сладкар в Токио, където прекара няколко години, усъвършенствайки занаята си. След преместването си в Австралия, той започва да прави шокупан, който става толкова търсен сред пекарни и ресторанти, че през 2018 г. открива собствената си пекарна, Little Cardigan, в Мелбърн, Австралия.
