Суровите био макадамия са с изключително качество, с гладка овална форма и приятна хрупкавост. Отличават се с характерния си маслен вкус. Произхождат от Кения, където условията за отглеждане на дървото Macadamia Integrifolia са оптимални, тъй като не се използва изкуствено напояване благодарение на субтропичния климат, а почвите са вулканични и плодородни.