Открийте 70 изкушаващи, внимателно подбрани средиземноморски рецепти, към които ще се връщате отново и отново.
Средиземноморският регион е известен с невероятно вкусната си кухня — с ястия, изпълнени със страст, цвят и аромат. Всяко посещение в Италия, Гърция, Испания или където и да е по бреговете, огрени от слънцето и докосвани от лазурносиньото море, трябва да включва дълги, лениви следобеди, посветени на изобилие от сезонни зеленчуци, ядки, плодове и ароматни билки, съчетани с горчиво-сладкия вкус на зехтин екстра върджин, прясна риба и изкусително сирене, поднесени с чаша вино.
Рецепти за средиземноморски пиршества е пропуск към класически ястия и някои по-малко познати традиционни рецепти от Средиземноморския басейн, които ще внесат топлина и жизненост във всяка кухня. Сред тях са испанска рибена яхния, пилешко със шафран и бадеми, фатуш и праскови, печени с москател. Това е не просто храна, а кулинарно наследство, което си струва да следваме.
Акцентите включват:
Малки хапки и гарнитури: брускети с манатарки и трюфелово олио, аранчини, боquerones — мариновани аншоа
Основни ястия: агнешки котлети с червено песто, огретен с шунка и артишок, миди с бял боб
Ястия със зеленчуци на преден план: риболита, пълнени домати, плоски питки с тиквички и маслини
Нещо различно: салата с морски дарове, пепероната, пилешки крилца с ромеско
Нещо сладко: семифредо със забайоне, панделки от сладко тесто, бадемов сладкиш „Сантяго“
Брой страници
144
Корица
Твърдо
Година на публикуване
2026
Издател
Octopus Publishing