Наистина полезно устройство, ако харесвате еспресо, но не искате да харчите цяло състояние за машина. Най-голямото му предимство е, че можете да използвате която и да е марка еспресо, без ограничения. С няколко теста на свежи смеси можете лесно да постигнете много вкусен резултат, често по-добър от кафето, което купувате навън. То не е еспресо в традиционния смисъл на приготвяне, не създава крема и т.н., но по отношение на вкуса е най-близо и 100% по-добро от машини със съмнително качество. Имам го от месец и го препоръчвам на тези, които търсят нещо икономично за добро кафе. Размерът от 6 чаши е подходящ за 2 големи чаши кафе или 4+ малки чаши (60 мл). Процесът на приготвяне е много лесен и може да стане ритуал. Предлага топъл традиционен опит, подобен на гръцкото кафе, което бабите ни правеха с любов. В крайна сметка, изглежда, че 90% от италианците предпочитат да го имат вкъщи. Те трябва да знаят нещо. Освен това, Мока гърнето остава същото от 1933 г., което означава, че трябва да прави нещо правилно! Вземете автентично Bialetti и не други имитации и марки, за да сте сигурни, че имате правилното гърне за работата.
Актуализация:
а) Забравете първата седмица и не се разочаровайте (както аз) от алуминиевия вкус, който може да изпитате. Той наистина изчезва после. Просто добре изплакнете гърнето с вода.
б) Мненията се различават дали да използвате гореща или студена вода в началото. Лично аз последно експериментирам с гореща вода от чайник и слаб до среден огън и мисля, че резултатът в крайна сметка е по-добър.
в) Изисква същото количество кафе винаги. Мелето трябва да е малко по-грубо от еспресо (експериментирайте със свежи зърна или поискайте специално мелене за Bialetti в кафето). Напълнете специалната тръбичка до горе без прекалване и без да притискате кафето. Потупайте леко тръбичката, за да разпределите кафето навсякъде, но се уверете, че има необходими промеждутъци, за да "диша". Израв
Πραγματικά πολύ χρήσιμη συσκευή αν σου αρέσει ο espresso αλλά δε θες να ξοδέψεις μια περιουσία σε μηχανή. Μεγάλο της πλεονέκτημα ότι μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι μάρκα espresso θες χωρίς περιορισμούς. Με λίγες δοκιμές σε φρέςκα χαρμάνια μπορείς να καταλήξεις εύκολα σε ενα πολύ γευστικό αποτέλεσμα πολλές φορές καλύτερο από καφέδες που αγοράζεις εκτός σπιτιού. Δεν ειναι espresso με την τυπικη εννοια παρασκευης, δεν κανει κρεμα (καιμακι) κλπ. αλλα απο γευση ειναι οτι πλησιεστερο και 100% καλυτερο απο μηχανες αμφιβολου ποιοτητας. Το εχω ενα μηνα και το συνιστω σε οσους ψαχνουν κατι οικονομικο για καλο καφε. Το 6 cups κανει για 2 μεγαλες κουπες καφε η για 4+ φλυτζανακια (60 ml). Η διαδικασια παρασκευης ειναι πανευκολη και μπορει να γινει ιεροτελεστια. Ζεστη παραδοσιακη εμπειρια παρομοια του ελληνικου που με μερακι εφτιαχναν οι γιαγιαδες μας. Εξαλλου φαινεται οτι το προτιμουν και το 90% των Ιταλων στα σπιτια τους. Κατι θα ξερουν. Επίσης το μπρικακι υπαρχει ιδιο και απαραλλαχτο απο το 1933 οποτε κι αυτο σημαινει οτι κατι καλο θα κανει! Παρτε αυθεντικο bialetti και οχι αλλες απομιμησεις και μαρκες για να ειστε ησυχοι οτι εχετε το σωστο μπρικι για τη δουλεια.
update
α) Ξεχαστε την πρωτη εβδομαδα και μην απογοτευτειτε (οπως εγω) απο το αλουμινιο που μπορει να γευτειτε. Πραγματικα εξαφανιζεται μετα. Απλα ξεπλενετε το μπρικι καλα μονο με νερο.
β) Οι απόψεις διαφέρουν ως προς το αν πρεπει να βαλεις αρχικα ζεστο η κρυο νερο. Προσωπικά τελευταια πειραματιζομαι με ζεστο νερο απο βραστηρα και χαμηλη προς μετρια φωτια και νομιζω οτι το αποτελεσμα τελικα ειναι καλυτερο.
γ) Θελει ακριβως την ιδια ποσοτητα καφε καθε φορα. Ελαφρώς μεγαλυτερο αλεσμα απο το πολυ λεπτο του εσπρεσσο (πειραματιστείτε με φρεσκους κοκκους ή ζητειστε σε καφεκοπτεια αλεσμα ειδικα για bialetti). Γεμιστε το ειδικο χωνι μεχρι πανω χωρις υπερβολες και χωρις επ ουδενι να συμπιεσετε τον καφε. Καντε ελαφρα χτυπηματα στο χωνι για να παει παντου ο καφες εχοντας ομως τα απαραιτητα κενα για να 'αναπνεει'. Ισιωστε απο επανω και αυτο ειναι.
δ) Το μεγεθος 6 βολευει οταν εχεις κοσμο αλλα προσωπικα για καθημερινη χρηση εχω τα 2 cups που ειναι οτι πρεπει για ενα ατομο και για να μην πετατε καφε. Ο καφες που πινω ειναι διπλος (περιπου μιση μεγαλη κουπα) και εχω υπολογισει οτι ενα καλο φλυτζανι με καφε απο καφεκοπτειο κοστιζει ~30 λεπτά (αναλογα και το κοστος του καφε που θα παρετε).
Δεν θα ηθελα ο σπιτικος καφες μου να κοστιζει οτιδηποτε κοντα στο 1 ευρω που τον παιρνω εξω κι ας ειναι ο εξω καλυτερος. Ας πουμε με καψουλες για την ιδια ποσοτητα θες περιπου διπλασια λεφτα (διπλες καψουλες). Επίσης αν ειναι να παρεις καφετιερα εσπρεσο θα εχεις μεν αυθεντικο εσπρεσο (οχι moka) αλλα πρωτον πρεπει να πας σε πολυ ακριβη λυση για να δεις τεραστια διαφορα στη γευση και δευτερον κυκολοφορουν πολλες μηχανες που μπορει να σε οδηγησουν σε χειροτερο αποτελεσμα! Γιατί να το κάνω. Αναλογειστείτε αν η διαφορά αναμεσα στη γευση και στην τιμή του καθενός αξίζει! Για εμένα σίγουρα όχι. Με minimum προσπάθεια και πειραματισμούς νικάει πολλές μηχανές (κι εκεί άλλωστε δεν πειραματίζεσαι;) με το μικρότερο κόστος.
