Винарната Манусякис е основана през 1984 г. и се намира близо до село Ватолакос, в неизследвано място, пълно с диви билки от Крит. Създаването ѝ се основава на проучвания и сътрудничество с опитни консултанти в областта на винарството.

Виното е от сорт 100% Сира от биологично земеделие. Винарството се извършва по класически методи в дървени бъчви с...