Санторини, официално носещо древногръцкото име Тира, е един от островите на Цикладите, малки острови в южната част на Егейско море, всеки с дълга история. Тира-Санторини, роден от гигантски вулканични изригвания, има два значими археологически обекта: праисторическия Акротири и руините на древния град-държава Тира на недостъпния Меса Вуно.

Естествено е, че са написани много книги за острова и са организирани значими международни конференции по теми от исторически, археологически и геофизически интерес. За разлика от тях, библиографията за Санторини като исторически винен регион е оскъдна, с интересни особености както по отношение на формирането на лозята, така и на обработката на гроздето в "канавес", както се наричат прединдустриалните винарни на острова.

Тези особености бяха предмет на изследване, проведено в края на 1960-те години от Института по виното, изследователска фондация на тогавашното Министерство на земеделието. Заключенията относно качеството на виното от определени сортове грозде, култивирани в продължение на векове на острова, надминаха всички очаквания и така през 1972 г. компетентната Комисия препоръча признаването и защитата на името Санторини като "Наименование за произход на висше качество" за определени видове бели вина на острова. С издаденото министерско решение бяха определени условията, които лозята на островите Тира и Тирасия трябва да отговарят, както и условията за обработка на гроздето, мъстите и вината, за да може произведеното вино да носи името на острова на етикета на бутилката. [...]

Книгата е посветена на лозарите на острова, които са запазили лозарството живо на тази скала в Егейско море през вековете.

Св. К