Кои са търговските, оперативни, бизнес и по принцип управленски параметри, които правят един бизнес в сферата на общественото хранене и развлечения успешен? Изразявайки факторите, които определят създаването, основаването и функционирането на бизнес в сферата на общественото хранене и развлечения с постоянен печеливш курс и същевременно подчертавайки точките, където се крият рисковете от провал, книгата цели да води читателя към отговора на горепосочения въпрос.
Изследват се условията, при които конкурентстват предприятията в сектора (ресторанти, кафенета, скара, барове, кетъринг, развлекателни центрове, пекарни, вериги свързани магазини, съответни предприятия в хотели и т.н.) в издание, което комбинира теория с практика.
Може да представлява:
- Четиво за студентите от специалностите по управление на бизнеса и помощно средство за студентите от специалностите, свързани с общественото хранене и развлечения, Food & Beverage и т.н.
- Практически наръчник по Управление на маркетинга, Управление на операциите и Финансово управление за предприятия в сферата на общественото хранене и развлечения.
- Ръководство за предприемача, независимо дали работи самостоятелно или чрез франчайз.
- Помощ на нови или опитни предприемачи, които за първи път навлизат в сектора на общественото хранене и развлечения и се нуждаят да разработят своя бизнес план.
- Напътствие за професионалистите, които работят с предприятия от сектора.
- Четиво за многобройните мениджъри на предприятия от сектора, които се специализират в маркетинга, операциите или финансите.
Брой страници
310
Корица
Меко
Година на публикуване
2015
Издател
Ekdoseis Papadopoulos