Мазна, солена, нефилтрирана напитка, традиционно приготвена, с почти всичко - от малца до бутилирането - правено в дестилерията. Дестилира се законно в района от 1828 г., въпреки че незаконно се дестилира там много години преди това. Произвежда се с използване на леко опушен ечемик, 2,5 пъти дестилация и отлежаване в шери бъчви.