За любителите на кафе, купете такова съкровище днес.
За тези, които мислят, че заменя еспресо, трябва да кажа, че трябва да променят своята перспектива. То не постига това, но се приближава повече от много кафемашини.
Преди да направя покупката, имах дилема: скъпа еспресо машина без мелачка или скъпа мелачка и аеропрес, с намерението да ъпгрейдна по-късно. Никога не съжалявах и дори отложих покупката на еспресо машина, защото не съм сигурен дали все още съм заинтересован.
Качеството на кафето, което излиза от това малко чудо, е нереално. Кафето е много ароматно и сладко. Мога да разпозная всичките характеристики, които кафето в магазините споменава, като послевкус, аромат, печене, тяло и т.н., но най-важното е дали кафето струва своята цена или просто е преувеличено. Гостите у дома винаги коментират положително, и много от тях дори не добавят захар, въпреки обичайната си навика. Въпреки това, трябва да подчертая, че всичко това зависи от качеството на кафето. Общо казано, теорията е, че тя произвежда това, което въвеждаш. Висококачествените кафета, които съм опитал до сега, са извън супермаркетите, с малко изключения, които просто са толерируеми.
Процесът отнема време в сравнение с капсулите, но е по-бърз от еспресо машината и филтъра. Измерих времето на процеса на около 4 минути с електрическа мелачка, след 6 месеца редовна употреба, поне два пъти на ден. Никога не изисква поддръжка или почистване, освен изплакване след приготвяне, което включих в горепосоченото време.
Комплектът за правилно приготвяне на кафе трябва да включва термометър за вода, идеална мелачка и везна за дозиране. Рецептите и методите за приготвяне са много и достъпни в интернет.
Тя може да направи много силен напитък, който прилича на еспресо, и като добавите лед, получавате ФАНТАСТИЧНО ледено кафе, пълно с вкусове. Без горчивината от мръсни, лошо настроени машини и лоши баристи, с които се сблъскваме в много кафенета. За съжаление, това не е точно това, което наричаме истинско еспресо.
Смилането на кафето не е толкова важно, защото само променя рецептата. Може да се използва мелачка за филтър или за еспресо, просто произвеждайки различен вкус, а не лошо кафе. Дори случайно го приготвих с гръцко смляно кафе и беше приятно.
Относно качеството на изработката, нямам нищо да кажа. Няма нищо, което може да се счупи. Може би гумената/уплътнителната лента може да се наложи да бъде заменена някой ден. Пластмасата е много дебела и издръжлива. За да постигна високо налягане върху кафето, използвам всичката си сила при натискане (въпреки че не съм "камък", разбира се), и след 400+ употреби, все още е същата като първия ден.
Για τους λάτρεις του καφέ, αγοράστε ένα τέτοιο μαραφέτι σήμερα.
Για όσους νομίζουν ότι αντικαθιστά τον εσπρεσο, θα πρέπει να πω ότι πρέπει να αλλάξουν σελίδα. Σε καμία περίπτωση δεν καταφέρνει κάτι τέτοιο, πλησιάζει όμως πιο κοντά από πολλές καφετιέρες.
Πριν να κάνω την αγορά είχα το δίλημμα, ακριβή εσπρεσιέρα χωρίς μύλο ή ακριβό μύλο και αεροπρεσσα, με σκοπό να κάνω την αναβάθμιση αργότερα. Δεν το μετάνιωσα ποτέ και μάλιστα ανέβαλα την αγορά εσπρεσιερας γιατί δεν ξέρω αν με ενδιαφέρει πλέον.
Η ποιότητα του καφέ που βγαίνει από αυτό το μικρό θαυματάκι είναι εξωπραγματική. Ο καφές είναι πάρα πολύ αρωματικός και γλυκός. Μπορώ να αναγνωρίσω όλα αυτά τα χαρακτηριστικά που γράφουν οι ετικέτες καφέ στο εμπόριο για επίγευση, αρώματα, καβουρδισμα, σώμα κ.λ.π. αλλά πάνω απ' όλα αν αξίζει την τιμή του ο καφές ή είναι πολυδιαφημισμένη μπούρδα π.χ.
Οι καλεσμένοι στο σπίτι πάντα σχολιάζουν θετικά και πολλοί από αυτούς δεν βάζουν ζάχαρη, παρά την συνήθεια τους.
Να τονίσω όμως ότι όλα αυτά εξαρτώνται από την ποιότητα του καφέ. Γενικά η θεωρία είναι, ότι του βάλεις αυτό βγάζει. Ποιοτικοί καφέδες που έχω πιεί μέχρι σήμερα είναι εκτός σούπερ μάρκετ με ελάχιστες εξαιρέσεις που είναι απλά ανεκτές.
Η διαδικασία είναι χρονοβόρα σε σχέση με τις κάψουλες, αλλά πιο γρήγορη από εσπρεσιέρα και φίλτρου. Έχω χρονομετρήσει την διαδικασία στα 4' λεπτά περίπου με ηλεκτρικό μύλο, μετά από συνήθεια χρήσης 6 μηνών, 2 φορές την ημέρα τουλάχιστον. Συντήρηση και καθάρισμα δεν χρειάζεται ποτέ, εκτός από το ξέπλυμα μετά την παρασκευή, όπου το έχω υπολογίσει στην παραπάνω χρονομέτρηση.
Το σετ για την σωστή παρασκευή του καφέ θα πρέπει να αποτελείται από ένα θερμόμετρο για το νερό, ιδανικά μύλο άλεσης και ζυγαριά γραμμαρίου για την δοσολογία. Οι συνταγές και οι τρόποι παρασκευής είναι πάρα πολλοί και είναι διαθέσιμοι στο ίντερνετ.
Μπορεί να φτιάξει ένα πολύ δυνατό ρόφημα που μοιάζει με εσπρέσσο όπου προσθέτοντας του πάγο έχετε ένα ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ παγωμένο καφέ γεμάτο αρώματα. Χωρίς τις πικριλες από ακαθάριστες, αρύθμιστες μηχανές και κακούς barista που συναντάμε σε πολλές καφετέριες. Δυστυχώς όμως δεν είναι αυτό ακριβώς που λέμε φρέντο εσπρέσσο.
Το κόψιμο του καφέ δεν έχει τόση σημασία γιατί αλλάζει μόνο η συνταγή. Παίρνει κόψιμο φίλτρου ή εσπρέσσο βγάζοντας απλά διαφορετική γεύση όχι κακό καφέ. Έχω βγάλει και καταλάθος με κόψιμο ελληνικού που πινωταν ευχάριστα.
Για την ποιότητα κατασκευής δεν έχω να πω κάτι, δεν υπάρχει κάτι που να χαλάει πάνω του. Ίσως το λάστιχο/φλαντζα να χρειαστεί αλλαγή κάποτε. Το πλαστικό είναι πολύ χοντρό και ανθεκτικό. Για να πετύχω μεγάλη πίεση στον καφέ βάζω όλη μου την δύναμη στο πάτημα (δεν είμαι και ο "the rock" βέβαια) και μετά από 400+ χρήσεις είναι το ίδιο σαν την πρώτη μέρα.