В книгата Винарство за качествени вина ще намерите насоки относно:

Съвременната конвенционална качествена лозарство и винарство, при която се допуска използването на синтетични торове и пестициди, както и добавянето на различни "винарски вещества" по време на производството на виното, с цел постигане на най-добрата възможна органолептична качество.

Биологичното лозарство и винарство, при които се следват методи, благоприятни за растенията и микроорганизмите, които съжителстват с лозето, и се ограничава употребата на винарски вещества.

Биодинамичното винарство и винарство, което, освен принципите на биологичното отглеждане, взема предвид влиянието на космическите сили върху лозето и виното.

Естественото винарство, което изисква биологично отглеждане, но изключва всякакви добавки във виното и минимизира обработките, дори и за сметка на това, което днес приемаме за качество на виното.