- Предферментационна екстракция за 6 часа при 14˚C
- Алкохолна ферментация при 17˚C
- 70% от мъстта ферментира в съдове от неръждаема стомана
- 30% ферментира в френски дъбови бъчви (50% нови) от 225 литра, претърпя малолактична ферментация и отлежава там за 6 месеца с присъствието на утайки и периодично батонаж. Финалната смес беше бутилирана с винтова капачка и отлежала в избата на имота за допълнителни 3 месеца преди да бъде пусната на пазара.
Регистрирай се с едно докосване с Google, Apple или Facebook