Винарната Манусяки е реализирането на една мечта, която започна през 1984 г. Хълмовете около село Ватолакос бяха недосегаеми от човешки ръце и дивите билки на Крит опияняваха човешките сетива. Тъй като Теодорос не е нито енолог, нито лозар, екип от опитни консултанти проведе многобройни изследвания относно това кои сортове ще бъдат засадени в крайна сметка....