Регистрирай се с едно докосване с Google, Apple или Facebook
Книгата Управление на бизнеса с храни и напитки, food and beverage management представлява научно ръководство, насочено към студенти в туристически училища и професионалисти в сферата, и има за цел да им представи многопластовото пространство на общественото хранене.
В 13 глави се разглеждат всички области на управлението на обществените заведения, от организацията, средата и управлението на персонала, до методите за сервиране на храна и напитки, съставянето на меню, разходите и контрола.
Целта му е да представи по прост и разбираем начин на студенти и професионалисти основните елементи на света на обществените заведения и да допринесе съществено за правилното управление на всяко предприятие.
Производител
Спецификации
- Автор
- Ioannis Patestis
- Език
- Гръцки
- Електронна търговия
- Управление на храните и напитките
- Корица
- Меко
- Брой страници
- 224
- Дата на издаване
- 10/2009
- Година на издаване
- 2009
- Размери
- 20x26 см
- ISBN-13
- 9789608382183
Вид на книгата
- Разнообразие, равнопоставеност и приобщаване (DEI)
- Не
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.