Минаха много години откакто започнах да пиша кулинарни книги. Дори и аз не помня как... Бяха приятелите, които ме насърчиха, имаше и една моя вътрешна нужда...

Всичко започна в началото на 90-те години. Първата книга беше колективно дело. Приятел направи графиките, приятел ги набра, приятелка направи винетките, големият Митропулос проектира корицата, а Димитър Маронитис написа предговора; една книга-бижу, свежа и ароматна като младо вино.

Много години минаха оттогава. Свежестта отстъпва място на зрялостта. Изискванията се увеличават, опитът нараства и започваш да виждаш нещата по различен начин.

Така че решението за нова книга с рецепти и вдъхновения от 90-те години получава тяло и дух. Този път много по-сочно, много по-вкусно, тъй като е пълно с фотографии. Така "отваря" апетита... Виждаш, представяш си, усещаш въздуха и влизаш в кухнята, за да твориш шедьоври.

Предавам ви моите стари опити от Кулинарния, за да пътувате с тях, с една съвсем свежа гледна точка за света на вкуса.