Шефското ножче е любимият нож на всеки професионален и любителски готвач и не без причина. То има може би най-много приложения от всички други кухненски ножове, тъй като можете да го използвате за рязане на големи порции, фино нарязване или нарязване на зеленчуци и плодове, както и на месо и риба. Широкото му острие и извитата му ръбова част го правят идеален за бързо нарязване с известното "качулкарско" движение. Дебелината на острието в гръбнака е достатъчна, за да ви осигури необходимата тежест и сила, докато дължината му покрива широк спектър от ежедневни задачи.
Готварски нож
Материал на острието
Той се състои от иновативен японски сплав от неръждаема стомана VG10 в сърцето си, който гарантира отлична твърдост и устойчивост. VG10 е покрит с два слоя мека неръждаема стомана със съдържание на хром 13% за по-лесно заточване и по-добра защита на ножа.
Всеки Zen е заточен ръчно от опитни японски майстори от двете страни под ъгъл от 15°, за да достави невероятно остър нож.
Неговото ниво на твърдост е 58 (±1) HRC (нож с твърдост над 56 HRC се смята за добър).
Удобна дървена дръжка
Дръжката на ножа Zen осигурява усещането за топъл и удобен захват, който предлага дървото. Тя е изработена от дъбово дърво, твърдо и издръжливо дърво, което може да издържи на непрекъснато и тежко използване, както и на контакт с храна и кухненски материали. Кръглата форма на дръжката прави използването на ножа удобно и практично от всякакъв ъгъл, позволявайки ви да използвате неговата остра остриетка във всяка посока, която искате. Дървената дръжка хармонично се съчетава с метала на острието и здраво се свързва със смола в яката.
Режеща повърхност
Препоръчително е да правите нарязвания върху дървени или пластмасови режещи повърхности. Стъклените, каменните и мраморните режещи повърхности не са подходящи, тъй като могат да причинят постоянни повреди на остриетата на ножовете.
Почистване
Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяко използване, уверете се, че измивате ножа незабавно (с лек препарат) и го изсушавате с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измивате ножа незабавно след употреба.
За вашата собствена безопасност, винаги трябва да изтривате ножа от тялото си и далеч от неговата острието, използвайки кърпа или кърпа.
Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а ръчно, за да защитите материала му и да запазите остротата му за дълго време.
Заточване
Без значение колко остър е ножът в началото, след няколко употреби той се нуждае от заточване, нещо, което можете да постигнете с помощта на заточващо устройство, заточващ камък или заточващ прът.
Можете да определите дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и един лист хартия. Остър нож може лесно и чисто да пререже лист хартия. От друга страна, нож, който се нуждае от заточване, ще се бори и рязането му ще бъде грубо.
Също така е препоръчително да заточвате ножовете си от професионалист от време на време, за да отстраните всякакви възможни повреди по острието и да запазите остротата му.
- Номер на продукта
- FD-563
- Вид
- Готвач
- Материал
- Неръждаема стомана
- Материал на дръжката
- Дърво
- Вид острие
- Извита
- Японски
- Не
- Професионална серия
- Да
- Домашна употреба
- Не
- Бройки
- 1 бр
- Дължина на острието
- 18 см
- Цвят
- Brown
- с антиприлепващо покритие
- Не
- Подходящи за съдомиялна машина
- Не
- за левичари
- Не
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.