Българското издание на Sunny Mediterranean Cuisine първоначално беше предназначено за православните християни, които спазват древната традиция на религиозното гладуване, което изключва повечето храни от животински произход. Въпреки това, то е предимно колекция от здравословни и вкусни рецепти от вечната гръцка и средиземноморска гастрономическа традиция, която винаги обръщаше внимание на връзката между храненето и качеството на живота.

През последните години хората по целия свят станаха все по-внимателни към тази връзка. Нrecentно публикувани изследвания на храненето потвърдиха древната максима, че буквално сме това, което ядем! Правилното хранене е един от най-важните фактори за подобряване и поддържане на доброто здраве през целия ни живот, може би ключът към дългосрочното благополучие.

Възприятието за това какво точно представлява здравословното хранене обаче драстично се промени през последните години. Преди петдесет или шестдесет години, храните с ниско съдържание на мазнини, които включваха растителни влакна и протеини, се считаха за „храни на бедните“. Днес те заемат върха на списъците за пазаруване на по-съзнателна публика относно здравето.