Това е нож, който може да се справи с много задачи в кухнята. С този универсален нож можете да изпълнявате всички тези малки задачи за рязане, като нарязване на лук, рязане на билки и почистване и нарязване на зеленчуците ви. Леко по-дългото острие е удобно, когато не ви трябва височината на готварския нож, а ножът за белене е твърде малък, за да бъде удобен.

Широкият нож Santoku е традиционната японска форма на нож за общо ползване, подобна на ножа на готвача. Това е универсален нож, тъй като можете да го използвате за рязане на риба, месо и зеленчуци.

Полираните остриета от серията Wasabi Black са изработени по нова технология, устойчива на ръжда стомана 6A/1K6 и са особено устойчиви на ръжда поради високото съдържание на хром. Това е класически тип неръждаема стомана. Високото съдържание на въглерод осигурява по-добро задържане на остротата.

Черната пластмасова дръжка е водоустойчива и следователно много здрава. Нейната форма предлага приятно, естествено усещане благодарение на добавянето на бамбуков прах.

Препоръчително е да правите разрези върху дървени или пластмасови повърхности за рязане. Стъклени, каменни и мраморни повърхности за рязане са неподходящи, тъй като могат да причинят трайни повреди на остриетата на ножовете.

Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяка употреба, уверете се, че измивате ножа без забавяне (с обикновен препарат) и го подсушавате с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измиете ножа веднага след употреба.

За ваша безопасност, винаги трябва да избърсвате ножа далеч от тялото си и далеч от острието, с кърпа или хавлия.

Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а на ръка, за да защитите материала му и да запазите остротата му за дълго време.

Без значение колко остър е ножът първоначално, след известно използване той се нуждае от заточване, което можете да постигнете с точило, воден камък или стоманен прът.

Можете да разберете дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и парче хартия. Остър нож може лесно и чисто да отреже парче хартия. За разлика от това, нож, който се нуждае от заточване, ще се затрудни и разрезът ще бъде назъбен.

Също така се препоръчва периодично да давате ножовете си на професионалист за заточване, за да се поправят евентуални повреди на ръба на острието и да се поддържа остротата.