Илия Мамалакис, (журналист-писател) който написа тази книга, е специализиран дегустатор на гръцко сирене. Неговото изследване отне повече от три години и беше много приятно. Той направи сирене заедно с сиренари, говореше с дядовци и баби, които приготвяха у дома си сирена с забравени рецепти и опита над 300 различни сирена, гръцки и чуждестранни.

Четейки ГРЪЦКОТО СИРЕНЕ, ще научите цялата история на сиренето, ще се запознаете с повече от 70 вида сирена и ще намерите над 60 рецепти. Всички с сирене, дори и десерти. Накрая, ще разберете на какво се основава любовната връзка на гърка със сиренето.

Ако обичате сиренето и сте запалени по него, то вие държите в ръцете си книга, която ще стане вашият най-добър сиреневодител. За всички вас, обикновените консумиращи сирене, които търсите най-доброто и търсите изгубени вкусове.